2 dl mandelmjölk
1 näve blåbär
1 skopa proteinpulver
1 msk linfrön
6 valfria nötter
½ tsk kanel
En smart smoothie som innehåller frukt, protein och fett.
//från Maria Borelius
Mitt i livet, full av glädje och en vilja till mer! Mina drömmar ger mig kraft, motivation och energi.
Eftersom jag själv väljer hur jag vill ta det, oavsett hur jag har det, så skapar jag mig utmaningar och lycka.
Här samlar jag mina tankar och minnesbilder som jag tror jag blir glad av när jag blir gammal. Där jag sitter i gungstolen med min läsplatta och ler och minns alla mina äventyr, godsaker och glädjestunder.
tisdag 15 februari 2022
Surdegsfralla hittad på nätet
Ett recept där jag inte använder någon maskin eller jäst, degen får vila samt jäsa i en låda en lång stund, gärna över natten för att grädda på morgonen. Voila! Nybakat bröd till frukost. Testar fortfarande vilket mitt favoritmjöl är... råg, vete, dinkel eller emmer? Vilka fler finns?
Till 10-12 frallor behövs:
5,5 dl vetemjöl
2 dl fullkornsmjöl
3 dl vatten, ca 25 grader
300 g surdeg
0,8 msk salt
Gör så här
- Väg allt utom saltet i en skål och blanda samman, täck över och låt ligga i 30 minuter.
- Tillsätt saltet och knåda degen i ca 2 minuter.
- Olja in en låda eller skål som går att täcka över eller försluta. Lägg i din deg och täck över. Låt stå i 60 minuter i rumstemperatur.
- Degen skall nu kännas avslappnad och som om den har börjat jäsa, är den stum och ojäst låter du den stå lite till. Är den klar ställer du den, fortfarande övertäckt, i kylen i ca 8-14 timmar.
- Sätt ugnen på 275 grader utan varmluft.
- Ta ut din deg och vält ut på mjölat bord, dela upp i valfri storlek och lägg på plåt med papper. Låt jäsa 10-15 minuter.
- Baka sedan i ca 15-20 minuter, frallor i 15 minuter och större i 20 minuter.
Matchalatte
Vakna upp till en återupplivande, näringsrik matchalatte. Med detta enkla recept kan du fullända och neutralisera doften och den goda smaken av matchapulver med mjölk och lite honung eller socker, vilket skapar en god smakbalans som gör dig redo för dagens äventyr. God både varm och kall.
1 tsk matchapulver
2 tsk socker eller honung efter tycke och smak
3 msk varmt vatten
250 ml kall mjölk eller 300 ml varm mjölk
Så här gör du:
- Måtta upp matchapulvret och sockret i en mugg eller kopp.
- Tillsätt det varma vattnet och blanda med en sked eller visp tills det blir till en mörkgrön pasta. Detta förhindrar att klumpar bildas.
- Värm mjölken i en separat kastrull och häll den i koppen. Använd kall mjölk om du vill göra en islatte.
- Blanda pastan och mjölken med en visp tills blandningen blir len och får en ljusgrön färg.
- Om du vill kan du pudra över lite matchapulver som dekoration, eller lägga i is, om du vill ha en extra kall islatte.
Önskar dig en härlig dag!
Prenumerera på:
Inlägg (Atom)